Recette Tarte aux Pommes

Tarte aux Pommes

1. Préparation de la pâte brisée (bien sûr qu'on la préfère maison) :
Vous aurez besoin : d'1/2 cuillère à café de sel, de 300g de farine, de 150g de beurre coupés en dés, de 3 cuillère à s. de sucre et de 8cl d'eau.

-Dans un plat : mélangez la farine, le sucre et le sel.
-Ajoutez-y le beurre et pétrissez rapidement et légèrement du bout des doigts. Vous devez obtenir une sorte de semoule en 2/3 mn.
-Incorporez ensuite rapidement l'eau, afin de lier le tout.
-Laissez reposer pendant 30mn.
-Etalez ensuite la pâte sur du papier cuisson et faire cuir pendant 25mn à 210°.

2. La Tarte aux Pommes :
Vous aurez besoin : de vôtre pâte brisée préalablement préparée, de 6pommes Golden, de 30g de beurre et d'un sachet de sucre vanillé.

-Epluchez et découpez 4 pommes. Mettez-les dans une casserole avec 1 ou 2 verres d'eau. Quand les pommes sont ramolies, ajoutez un sachet de sucre vanillé. Laissez cuir la compote.
-Pendant ce temps, épluchez et coupez les 2 dernières pommes en fines lamelles.
-Préchauffez le fou à 210°.
-Laissez refroidir la compote.
-Etalez votre pâte brisée dans votre plat et piquez le fond à l'aide d'une fourchette.
-Versez la compote sur la pâte et étalez les lamelles de pommes en formant une spirale.
-Sur le dessus, disposez des lamelles de beurre.
-Faire cuir pendant 30mn maximum.
-Régalez-vous !